Endives au jambon sauce roquefort

Ingrédients

Préparation

1. Préparer les endives: Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amère. Nettoyer et jeter dans de l'eau bouillante.
2. Faire cuire environ 40 mn à ébullition.
3. Faire fondre la crème fraîche et le Roquefort dans une casserole, à feu doux.
4. Laisser mijoter quelques instants et ajouter sel, poivre et une pincée d'herbes de provence.
5. Egoutter les endives et les habiller d'une demi-tranche de jambon.
6. Les placer dans un plat beurré et recouvrir avec la sauce.
7. Saupoudrer de gruyère râpé.
8. Mettre au four quelques instants (5 à 10 mn) pour faire fondre le gruyère.