2 cuillères à soupe fromage râpé (au choix emmental, comté...)
2 cuillères à café sucre semoule
6 endives
25 cl béchamel
2 cuillères à soupe chapelure
Préparation
Laver et couper les endives en lanières (comme pour une salade).
Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse et y faire cuire les endives sur feu doux avec le sucre, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une jolie caramélisation.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Remplir chaque tranche de jambon avec les endives et les placer dans un plat beurré puis les recouvrir de béchamel.
Mélanger le fromage rapé avec la chapelure et en recouvrir le plat puis parsemer le de quelques noisettes de beurre.
