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Faisan à la bière

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Faisan à la bière

Ingrédients

  • sel
  • 120 g beurre
  • poivre
  • 2 oignons
  • persil
  • 1 faisan
  • 6 pommes reinettes
  • 1 kg champignon
  • 25 cl bière blonde
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • laurier

Préparation

  1. Peler et couper 2 ou 3 pommes en tranches (selon la grosseur du faisan).
  2. En farcir le faisan.
  3. Dans une cocotte, mettre le beurre, les oignons émincés, et le faisan.
  4. Ajouter le laurier, la bière, et le bouillon de volaille.
  5. Couvrir, et laisse mijoter à feu doux, pendant 45 min.
  6. Eplucher les champignons et le reste des pommes.
  7. Poêler les champignons émincés et les tranches de pommes.