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Bâtonnets de poulet sauce rouge

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Facile ◷ 1h05 ♙ 60
Bâtonnets de poulet sauce rouge

Ingrédients

  • huile de friture
  • 50 g farine
  • 4 blancs de poulet
  • 200 g chapelure moyenne
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence
  • 1 cuillère à café paprika
  • 2 oeufs

Pour la sauce

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 poivrons rouges
  • 225 g tomates en dés
  • 100 g farine
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomates
  • 1 gousse ail
  • herbes de Provence
  • 1 cuillère à café paprika

Préparation

  1. Sauce :
  2. mettre les poivrons sous la grille du four pour ôter la peau.
  3. Hachez les poivrons et les mettre dans une poêle avec un peu d'huile ainsi que l'oignon et l'ail.
  4. Faire cuire 10 iet ensuite ajoutez les tomates et le concentré et herbes, paprika et 15 cl d'eau, sel, poivre.
  5. Laissez frémir 10 min et mixez, mettre au frigo.
  6. Poulet :
  7. Coupez en bâtonnets de 5 cm de long.
  8. Mélangez la chapelure, les herbes, le paprika, sel poivre.
  9. Roulez les bâtonnets dans la farine, puis dans l'oeuf battu et ensuite roulez dans le mélange chapelure-épices.
  10. Mettre 30 mn au frigo.
  11. Mettre de l'huile dans une sauteuse et plongez-y les bâtonnets par petites quantités.
  12. Servir chaud ou froid