Bavarois à la mangue

Ingrédients

Préparation

1. Éplucher les mangues et ne garder que la chair.
2. Mettre les mangues dans la cuve du robot. Mixer.
3. Ajouter la crème liquide et le lait concentré.
4. Fendre la gousse de vanille et gratter pour en récupérer les graines.
5. Les mettre dans la préparation en même temps que la gélatine (préparer selon le mode d’emploi conseillé).
6. Mixer le tout 4 min.
7. Le mélange devient onctueux et légèrement mousseux.
8. Dans un moule à fond amovible, tapisser le fond de boudoirs bien serrés.
9. Les recouvrir de la préparation à la mangue.
10. Laisser minimum 24 h au frigo.
11. Démouler. Servir de suite.
12. Bonne dégustation…