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Filet mignon de porc à la crème fraîche

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Facile ◷ 30 min ♙ 3
Filet mignon de porc à la crème fraîche

Ingrédients

  • 50 g lardons nature
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 noix beurre
  • 1 oignon (ou 2 petits)
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 cuillère à café farine
  • 250 g crème fraîche épaisse
  • 1 filet mignon
  • 1 échalote
  • 250 g champignons de Paris en boite

Préparation

  1. Mixer l'échalote et émincer les oignons.
  2. Faire revenir l'oignon et l'échalote dans une poêle avec du beurre et de l'huile. Photo de l’étape 2
  3. Couper en rondelles le filet mignon.
  4. Quand vos oignons sont bien dorés, ajouter les champignons et les lardons. Photo de l’étape 4
  5. Laisser mijoter un petit moment puis ajouter le filet mignon.
  6. Quand le filet mignon est cuit, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et quand la crème fraîche commence à bouillir rajouter un peu de farine pour l'épaissir. Photo de l’étape 6