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Flan au chocolat en croûte

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Flan au chocolat en croûte

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir
  • 150 g sucre
  • 70 g maïzena
  • 1 pâte brisée
  • 60 cl lait
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
  2. Faire bouillir 50 cl de lait dans une grande casserole puis laisser tiédir.
  3. Fouetter les oeufs avec le sucre puis incorporer maïzéna. Photo de l’étape 3
  4. Verser le lait chaud, toujours en remuant.
  5. Reverser ce mélange dans la casserole et faire épaissir quelques minutes sur feu doux en fouettant constamment la préparation.
  6. Allonger la crème à flan avec le lait restant et le chocolat fondu. Photo de l’étape 6
  7. Garnir un moule à tarte de pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.
  8. Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 40 minutes de cuisson.
  9. Laisser refroidir au moins 2 heures. Photo de l’étape 9