1 cuillère à soupe vanille liquide (ou autre parfum au choix)
100 g beurre
60 g farine
4 fruits (pommes ou pêches ou poires)
80 g sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
2 oeufs
150 g mascarpone
Préparation
Beurrer un moule carré de 25 cm.
Peler les fruits.
Les détailler en grosses lamelles d' un bon centimètre d'épaisseur et les disposer gracieusement au fond du plat à gratin.
Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.
A part, dans une petite casserole sur feu très très doux, faire fondre le beurre, puis hors du feu : ajouter le sucre et mélanger jusqu' à homogénéité.
Ajouter les deux oeufs, mélanger encore, ajouter le mascarpone.
Terminer le mélange avec 60 g de farine et une cuillère à soupe de votre alcool préféré pour les adultes ou du sirop ou autre parfum pour les enfants.
Répandre cette crème sur les fruits.
Enfourner 20 à 25 min à 180°C (thermostat 6) jusqu'à bien gratiner le dessus.
