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Flan aux oeufs maison au monsieur cuisine

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Facile ◷ 1h45 ♙ 4
Flan aux oeufs maison au monsieur cuisine

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 110 g sucre
  • 1 cuillère à soupe fécule de maïs
  • 4 oeufs
  • 660 ml lait entier
  • 4 cuillères à soupe caramel liquide

Préparation

  1. Battez les œufs et la fécule dans votre Monsieur Cuisine pendant 30 sec / vit. 5 / 0°C. Réservez dans un saladier, rincez et essuyez sommairement la cuve.
  2. Faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines grattées pendant 4 min / vit. 4 / 100 °C.
  3. Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.
  4. Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux œufs au contenu de la cuve. Battez pendant 40 sec / vit. 5 / 0 °C, puis versez dans les ramequins.
  5. Pour une cuisson vapeur, ajoutez 50 cl d'eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les dans le panier vapeur externe. Lancez la cuisson pendant 90 min / vit. 1 / 130 °C.