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Flan pâtissier simple

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 8
Flan pâtissier simple

Ingrédients

  • 200 g sucre
  • 80 g maïzena
  • 80 g farine
  • 1 pâte sablée ou brisée
  • 1 l lait (fermier!)
  • 6 oeufs
  • 2 sachets sucre vanillé
  • gelée de fruits

Préparation

  1. Faire blanchir le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.
  2. Ajouter la farine et la maïzena.
  3. Pendant ce temps, faire bouillir le lait.
  4. Verser doucement le lait sur la préparation tout en mélangeant. Photo de l’étape 4
  5. Remettre le tout sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole.
  6. Mettre la pâte dans le moule et y verser la préparation.
  7. Laisser refroidir.
  8. Mettre à four chaud à 180°, thermostat 6, pendant 40 min. Le dessus doit être doré. Photo de l’étape 8
  9. Badigeonner le dessus du flan de gelée à l'aide d'un pinceau.
  10. Déguster bien foid.
  11. Vous pouvez y ajouter des morceaux de fruits, du rhum, de la fleur d'oranger, etc. Photo de l’étape 11