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Fraises mascarpone
Facile ◷ 20 min ♙ 6
Ingrédients
- 100 g sucre
- 700 g fraises
- 500 g mascarpone
- 10 cl lait
- 2 blancs d'oeuf
- ½ citron
Préparation
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Râpez le zeste du demi-citron. Réservez.
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Rincez et équeutez les fraises.
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Pour le coulis :
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Mixez le tiers des fraises avec un filet de citron. Réservez.
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Coupez les fraises restantes en morceaux.
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Dans un récipient, fouettez le mascarpone avec le lait, 50 g de sucre et le zeste de citron.
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Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre restant sans cesser de fouetter.
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Incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone. Le mélange doit être homogène.
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Présentation :
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6 verres
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Mettez le coulis au fond. Rajoutez la crème mascarpone, puis un étage de fraises etc... Vous pouvez finir avec une fraise entière sur le dessus.
