3 cl whisky ou autre alcool pour faire flamber les gambas
1 petit pot de crème fraîche épaisse
12 gambas décortiquées et crues par personne
10 chorizo
Préparation
Faites cuire les gambas dans une poêle anti-adhésive avec ou sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Une fois cuites, versez l'alcool et flambez les gambas. Réservez de côté.
Préchauffez le four à 180°C(thermostat 6).
Dans une petite casserole, mettez le chorizo coupé en petits dés ainsi que la crème fraîche. Faites revenir sur feu moyen jusqu'à l'obtention d'une crème de couleur rosée.
Disposez les gambas dans des ramequins individuels, napper de la sauce et des morceaux de chorizo.
Enfournez pour une vingtaine de minutes à four moyen (180°).
