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Gâteau chocolat ganache fraise

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Facile ◷ 55 min ♙ 8
Gâteau chocolat ganache fraise

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 200 g chocolat pâtissier
  • 50 g sucre
  • 100 g beurre tendre
  • 1 sachet levure
  • 100 g farine
  • 3 oeufs

Pour le nappage

  • 100 g chocolat pâtissier
  • lait

Pour la ganache au centre

  • 300 g fromage blanc
  • 125 g fraises
  • 3 cuillères à soupe crème fleurette
  • 1 sachet sucre vanillé

Préparation

  1. Préparer le gâteau au chocolat :
  2. Préchauffer le four à 180°C (th6)
  3. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
  4. Mélanger les oeufs et le sucre.
  5. Ajouter le beurre, mélanger.
  6. Incorporer la farine et la levure sans arrêter de mélanger jusqu'à avoir une pâte lisse.
  7. Ajouter le chocolat fondu, mélanger. Photo de l’étape 7
  8. Beurrer et fariner un moule rond.
  9. Mettre au four pendant 25 min.
  10. Préparer pendant ce temps la ganache :
  11. Mélanger le fromage blanc le sucre vanille et la crème fleurette (ajouter du sucre suivant les goûts).
  12. Couper les fraises en petit des.
  13. Les incorporer au mélange.
  14. Une fois le gâteau cuit, laisser refroidir démouler et couper en deux le gâteau dans l'épaisseur. Photo de l’étape 14
  15. Étaler la ganache et refermer le gâteau.
  16. Préparer le nappage :
  17. Faire fondre le chocolat et le lait.
  18. Bien mélanger et étaler sur le gâteau.
  19. On peut ajouter en décoration des fraises dessus.
  20. Le tour est joué, bon appétit ! Photo de l’étape 20