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Gaufres aux légumes

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Facile ◷ 25 min ♙ 5
Gaufres aux légumes

Ingrédients

  • 5 cl huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 150 g comté râpé
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 2 carottes
  • 1 courgette fraîches ou surgelées si hors saison
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 2 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café paprika

Préparation

  1. Épluchez et râpez les légumes puis pressez-les dans une passoire pour ôter l'excédent d'eau.
  2. Mélanger la farine, les œufs, la crème fraiche et le fromage dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Photo de l’étape 2
  3. Faire cuire la pâte dans votre gaufrier huilé et bien chaud. Photo de l’étape 3
  4. Servez avec du mesclun. Photo de l’étape 4