Faire revenir les aiguillettes de canard coupées en morceaux (ou entières si vous préférez) environ 10 min avec les oignons dans un peu de graisse de canard.
Saupoudrez d'une demi cuillère à café de poudre de piment d'espelette et salez.
Ajoutez les trois poivrons rouges coupées en fines lamelles et laissez mijoter environ 30 min.
Faites réduire à découvert environ 5 min, dégustez !
