Dans une marmite remplie à moitié d’eau, mettez les légumes, le persil, le thym et l’ail, l’oignon piqué de 2 clous de girofle des Comores , sel, poivre. Portez à ébullition.
Plongez le gigot dans l’eau bouillante. Couvrez. Laissez bouillir 12 à 15 min par 500 g. Une fois la cuisson terminée, égouttez le gigot.
Servez-le immédiatement, entouré des légumes qui ont cuit dans le bouillon
De cuisson.
*Astuce : Pour changer de la sauce traditionnelle, servez votre gigot avec de la sauce béarnaise bien chaude, le goût est délicieux !
