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Glace à la cannelle

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Très facile ◷ 15 min ♙ 6
Glace à la cannelle

Ingrédients

  • 80 g sucre
  • 4 oeufs
  • ½ l de crème liquide entière
  • 2 cuillères à café cannelle

Préparation

  1. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
  2. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.
  3. Battre la crème en chantilly.
  4. Battre les blancs en neige ferme.
  5. Incorporer peu à peu la chantilly au mélange jaunes-sucre.
  6. Puis, incorporer peu à peu les blancs en neige à la préparation.
  7. Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.
  8. Verser dans un récipent (type boite en plastique) qui puisse se fermer et aller au congélater.
  9. Laisser prendre au congélateur 4h au moins.