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Glace à la fraise (vanille)
Très facile ◷ 2h ♙ 4
Ingrédients
- 200 g sucre
- ½ gousse de vanille
- 300 g fraises + fraises pour accompagnez la glace
- 30 cl lait
- 2 jaunes d'oeuf
Préparation
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Dans une casserole, porter le lait et la vanille à ébullition.
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Battre les jaunes d'oeufs et 50 g de sucre jusqu'à l’obtention d’une mousse homogène.
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Incorporer le lait à la mousse et faire épaissir l’ensemble à feu doux sans porter à ébullition.
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Laisser refroidir.
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Mixer les fraises et 150 g de sucre.
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Incorporer délicatement à la précédente préparation et faire glacer en sorbetière.
