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Glace à la violette

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Facile ◷ 15 min ♙ 1
Glace à la violette

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 100 g sucre
  • 135 ml crème fraîche
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 6 cuillères à soupe sirop de violette
  • 235 ml lait

Préparation

  1. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel.
  2. Ajouter le lait.
  3. Battre la crème fraîche en chantilly.
  4. Incorporer le sirop dans le mélange précédant.
  5. Mélanger le tout et utiliser votre sorbetière.
  6. Verser le mélange obtenu dans un plat allant au congélateur (métallique de préférence) et mettre au congélateur pendant 3 heures.
  7. Vous pouvez servir cette glace avec des morceaux de bonbons à la violette cassés en petits morceaux.