Faire cuire les gnocchis selon les conseils de préparation du fabricant.
Dans une noix de beurre additionné d’un filet d’huile d’olive, faire revenir les lardons environ 3 minutes à feu vif, puis réserver dans un récipient creux.
Déglacer avec les 30 cl de crème liquide.
Ajouter le cognac, l’ail en poudre, le poivre, puis laisser épaissir à feu doux plus ou moins 5 min, puis réserver dans le même récipient que les lardons.
Ajouter un filet d’huile d’olive et poêler les gnocchis 1 min.
