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Goulash traditionnel

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Facile ◷ 24h ♙ 4
Goulash traditionnel

Ingrédients

  • 50 g beurre
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 2 carottes s
  • 500 g filets mignons
  • 300 g lard
  • 1 gousse ail
  • 300 g champignons
  • 50 cl vin blanc

Préparation

  1. Dans un fait-tout en fonte, émincer oignon échalotes et ail.
  2. Couper en petits morceaux carottes, et poireaux. Les faire revenir dans le beurre et l'huile à feu vif.
  3. Couper grossièrement le filet de porc et le lard. Faire dorer la viande dans la préparation initiale à feu moyen.
  4. Ajouter les champignons coupés en quatre. Ajouter un petit verre d'eau. Bien mélanger.
  5. Laisser cuire 10 min à feu moyen.
  6. Ajouter le vin blanc. Laisser cuire 5min à feu moyen en mélangeant. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 3h minimum
  7. Accompagner avec pâtes, riz, ou pommes de terre.