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Gratin de pommes de terre et de tomates
Très facile ◷ 1h30 ♙ 6
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 450 g tomates fraîches coupées en tranches avec leur jus
- 2 oignons rouges ou jaunes finement émincés
- 1 kg pomme de terre , épluchées et coupées en tranches fines
- 115 g parmesan frais râpé
- basilic
- 50 ml eau
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
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Huilez généreusement un grand plat à gratin.
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Disposez une couche d'oignon au fond du plat, puis une couche de pommes de terre et de tomates.
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Arrosez avec un peu d'huile et saupoudrez de parmesan. Salez et poivrez. Répétez l'opération tant qu'il reste des légumes, en terminant par une
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couche de pommes de terre et de tomates entrecroisées.
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Ciselez les feuilles de basilic et dispersez-les
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dans les légumes sur le dessus, saupoudrez le tout de parmesan et arrosez avec un filet d'huile
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d'olive.
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Versez l'eau sur le gratin et faites cuire au fou pendant 1 h. Si le dessus commence à roussir,
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couvrez le plat avec du papier aluminium. Servir très chaud.
