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L'indienne

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◷ 15 min ♨ 25 min
L'indienne

Ingrédients

  • 50 à 60 g de beurre
  • 3 cuillère(s) à soupe de farine
  • 200 g de crevettes roses
  • 100 g de champignons de paris
  • 2 petits verres de lait
  • 1 cuillère(s) à caférase de curry
  • 1 verre(s)de vin blanc (muscadet)
  • 1 petite pointe de piment de cayenne
  • 1 pincée de sel et de poivre

Préparation

  1. Faites fondre le beurre avec la farine dans une casserole, à feu doux.
  2. Portez jusqu’à l’ébullition.
  3. Versez le lait et laissez prendre, puis ajoutez le vin quand le mélange aura un peu épaissi.
  4. Coupez les champignons de Paris en petits morceaux, incorporez-les à la sauce ainsi que les crevettes roses également découpées en petits tronçons.
  5. Ajoutez le curry et assaisonnez selon goût.
  6. Étalez la p,te et garnissez la galette de la préparation.
  7. Laissez dorer et servez chaud.