Ma tarte au miel

Ingrédients

Préparation

1. Prévoir 30 minutes de repos.
2. Foncer votre moule à tarte avec la pâte brisée.
3. Dans une jatte, mettre la farine, les oeufs et le jaune d'oeuf; et commencer à délayer avec un peu de lait (prélevé sur le 1/2 litre).
4. Dans une casserole, chauffer le miel dans le reste du lait.
5. Au moment où se déclenche l'ébullition, verser un filet (miel-lait) sur les oeufs et la farine, en fouettant sans arrêt.
6. Remettre le tout dans la casserole et sur le feu, en tournant comme pour une crème pâtissière.
7. Lorsque la crème a épaissi, la laisser refroidir, puis garnir le fond de tarte avec.
8. Enfourner 25 min environ, à 180°C (th 6), la crème va gonfler et dorer.
9. Servir tiède ou froid, mais pas glacé.