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Ma soupe de légumes verts

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Ma soupe de légumes verts

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • ½ brocoli en bouquets (frais ou surgelé)
  • 2 poignées haricots verts surgelés
  • 3 portions épinards surgelés
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 rutabaga (ou 1 navet)
  • 3 feuilles salades verte
  • 1 l eau

Préparation

  1. Hacher l'oignon. Dans une cocotte minute, le faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive à feu doux.
  2. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et le rutabaga et les couper en gros cubes. Laver les feuilles de salade.
  3. Ajouter dans la cocotte tous les légumes. Remplir d'eau jusqu'à presque recouvrir les légumes. Saler et poivrer.
  4. Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à partir du moment où ça bout.
  5. Enlever la vapeur puis mixer finement cette soupe. On peut ajouter un peu de lait avant de servir, c'est encore meilleur !