Ma soupe de courge
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 huile de tournesol ou d'olive
- 1 brin persil
- 1 pincée curry ,
- 670 g courge "muscade"
- 1 feuille laurier
- 1 eau
Préparation
- Eplucher la courge et la couper en morceaux moyens. Dans une grande casserole, faire frire les morceaux de courge avec un peu d'huile. Saler, poivrer, ajouter du curry selon votre goût et bien mélanger.
- Lorsqu'ils sont dorés à souhait, ajouter l'eau et laisser mijoter le tout jusqu'à ce que la courge soit assez cuite pour la mixer.
- Bien mixer le tout sans le laurier (je n'ai pas osé le mixer avec le reste) et déguster bien chaud.