1 cuillère à soupe huile d'olive (facultatif mais ça donne du moelleux)
1 pot sauce tomate cuisinée (provencale, bolognaise...) de 175 g environ
1 sachet levure chimique
120 g farine
2 oeufs
Préparation
Mélanger la farine et la levure.
Casser les oeufs dans un récipient. Les battre en omelette.
Ajouter le mélange farine/levure petit à petit en mélangeant bien.
Lorsque la préparation commence à épaissir, ajouter l'huile, puis la sauce, cuillérée par cuillérée, jusqu'à consistance et couleur désirée, en finissant d'incorporer la farine.
Il faut mettre suffisamment de sauce, car vous noterez qu'il n'y a pas d'autre assaisonnement dans cette recette.
Mettre cette préparation dans des moules à madeleines ou à mini muffins.
Cuire 4 minutes à 220°C (thermostat 7-8) puis 6 à 8 minutes à 180°C (thermostat 6).
