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Meringue très facile à la fraise

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Facile ◷ 45 min ♙ 10
Meringue très facile à la fraise

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 55 g sucre
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe sirop de fraise

Préparation

  1. Préchauffer le four entre 110°C et 120°C (thermostat 3-4).
  2. Mettre l'œuf à température ambiante au moins 15 minutes avant la préparation.
  3. Battre le blanc en neige ferme (avec une pincée de sel). Photo de l’étape 3
  4. Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre puis ajouter le sirop progressivement.
  5. Déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère ou d'une douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Cuire entre 30 minutes et 1 heure entre 110°C et 120°C (thermostat 3-4). Photo de l’étape 6
  7. Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues roses et moelleuses.
  8. Plus on les fait cuire plus elles sont croquantes et fondantes.
  9. Enlever les meringues tout doucement dès la sortie du four, laissez refroidir et déguster. Photo de l’étape 9