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Mocktail coutainville à la framboise

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Très facile ◷ 10 min ♙ 1 personne
Mocktail coutainville à la framboise

Ingrédients

  • 3 cl de jus de citron vert
  • 2 cl de sirop de sucre (sucre et eau en quantité égale)
  • 6 cl de jus de framboise frais
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 1 blanc d'œuf
  • glace pilée

Préparation

  1. Dans le verre d’un shaker, versez le jus de citron vert, le sirop de sucre, le jus de framboise, les feuilles de sauge fraîche et le blanc d’œuf. Shakez le tout sans glace (ce qu’on appelle un « dry shake ») pour bien oxygéner le blanc d’œuf et le faire mousser, puis ajoutez de la glace pilée et shakez de nouveau.
  2. Filtrez 2 fois et versez dans une coupe à champagne.