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Moules à la belge
Facile ◷ 40 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 1 poireau
- 1 carotte
- 2 kg moules
- 1 céleri vert
- bouillon de légumes
Préparation
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Bien nettoyer les moules en les grattant.
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Couper les légumes en rondelles très fines. Et les faire suer dans du beurre.
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Couvrir d'eau. Ajouter le sel, le poivre, et le cube de bouillon.
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Jeter les moules dans la casserole, sur feu très vif, jusqu'à ouverture.
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Ajouter ensuite le jus des légumes.
