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Moules farcies aux poivrons

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♙ Pour 4 personnes
Moules farcies aux poivrons

Ingrédients

  • 30 grosses moules
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Sel
  • poivre

Préparation

  1. PRÉPARATION DES MOULES FARCIES AUX POIVRONS
    Gratter et laver les moules plusieurs fois.
  2. PRÉPARATION DES MOULES FARCIES AUX POIVRONS
    Laver les poivrons et les détailler en petits dés. Eplucher et hacher l’oignon.
  3. PRÉPARATION DES MOULES FARCIES AUX POIVRONS
    Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les poivrons avec l’oignon et l’ail écrasé. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
  4. PRÉPARATION DES MOULES FARCIES AUX POIVRONS
    Réserver au chaud.
  5. PRÉPARATION DES MOULES FARCIES AUX POIVRONS
    Dans une grande casserole, déposer les moules et le vin blanc, faire chauffer à feu vif tout en Remuant. Retirer les demi-coquilles de chaque moule, les garnir de poivron et déguster aussitôt.