2 cuillères à soupe vin de xérès sec ou vin chinois
½ cuillère à café de gingembre frais rapé fin
2 cuillères à soupe miel
1 kg aile de poulet
100 ml sauce soja
1 gousse ail
Préparation
Dans un wok ou une sauteuse, faire dorer les ailes de poulet 3 à 4 minutes dans l’huile chaude à feu vif.
Ajouter la sauce soja, le miel, le vin, l’ail et le gingembre.
Bien mélanger.
Laisser mijoter 30 min à feu très doux et à couvert jusqu’ à ce que le poulet soit tendre. Remuer souvent en fin de cuisson pour que la sauce sucrée ne brule pas.
Servir tiède ou à température ambiante, accompagné de riz blanc.
