Muffins du petit déjeuner au bacon et aux œufs

Arômes

• 150 g bacon (5 oz) — Haché ; l'auteure utilise du bacon maigre.
  Haché ; l'auteure utilise du bacon maigre.
• 1 tasse oignon nouveau — Finement émincé, soit 2 tiges.
  Finement émincé, soit 2 tiges.
• 1 tasse cheddar (100 g) — Râpé, ou autre fromage au choix.
  Râpé, ou autre fromage au choix.
• 1 tasse cheddar (100 g) — Râpé, ou autre fromage au choix.
  Au choix, râpé.

Ingrédients secs

• 1 1/2 tasse farine (225 g) — Ordinaire, sans levure incorporée.
  Ordinaire, sans levure incorporée.
• 1 1/4 c. à café levure chimique — Voir la note 1.
  Voir la note 1.
• 1/4 c. à café bicarbonate de soude — Bicarbonate alimentaire (note 1).
  Bicarbonate alimentaire (note 1).

Ingrédients humides

• 2/3 tasse lait (165 ml) — Entier ou allégé.
  Entier ou allégé.
• 1/2 c. à café vinaigre blanc — Voir la note 2.
  Voir la note 2.
• 1/2 c. à café sel
• 2/3 tasse crème aigre — Ou yaourt nature, de préférence non allégé.
  Ou yaourt nature, de préférence non allégé.
• 2/3 tasse crème aigre — Ou yaourt nature, de préférence non allégé.
  Nature, de préférence non allégé.
• 3 c. à soupe huile végétale — Ou autre huile au goût neutre.
  Ou autre huile au goût neutre.
• 1 pièce œuf

Muffin

• 4 pièce œuf
• 2 c. à soupe beurre — Fondu.
  Fondu.