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Noix de saint jacques au miel, curry et pommes.
Très facile ◷ 45 min ♙ 2
Ingrédients
- sel
- 20 g beurre
- poivre
- 4 crème fraîche
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 pomme (golden, royal gala...)
- 10 noix de saint-jacques
- 2 couteaux de curry (plus ou moins selon les gouts)
Préparation
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Eplucher et couper la pomme en petit morceaux (cubes), les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre.
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Rajouter un peu d'eau si besoin: les morceaux de pommes doivent etre cuites, pas caramélisés.
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Retirer les morceaux de pommes de la poêle, réserver.
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Ajouter dans cette même poêle, la crème fraîche, le curry, le miel, un peu de sel et de poivre.
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Faire chauffer très doucement (feu doux) et y ajouter les noix de Saint Jacques, laisser cuire toujours très doucement pendant environ 3 ou 4 minutes.
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Servir 5 noix de Saint Jacques par assiette, nappées de sauce.
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Laisser de la place sur un côté de l'assiette pour y déposer des dés de pommes.
