Nouilles ramen aux champignons à l'asiatique

Ingrédients

• 2 paquet nouille — Ramen ou autres nouilles instantanées, non cuites ; jeter les sachets d'assaisonnement (note 1).
  Ramen ou autres nouilles instantanées, non cuites ; jeter les sachets d'assaisonnement (note 1).
• 1 1/2 c. à soupe huile végétale — Ou autre huile au goût neutre.
  Ou autre huile au goût neutre.
• 400 g champignon (14 oz) — Émincés, variété au choix.
  Émincés, variété au choix.
• 2 gousse ail — Haché.
  Haché.
• 2 c. à café huile de sésame — Ou davantage de l'autre huile (note 2).
  Ou davantage de l'autre huile (note 2).
• 2 c. à café huile de sésame — Ou davantage de l'autre huile (note 2).
  Même huile que pour la cuisson, en remplacement de l’huile de sésame (note 2).
• 5 tige oignon nouveau — Tiges d'oignon nouveau.
  Tiges d'oignon nouveau.
• 1 1/4 tasse eau (315 ml) — Puis davantage si nécessaire.
  Puis davantage si nécessaire.

Sauce

• 1 c. à soupe sauce soja foncée — Voir la note 3.
  Voir la note 3.
• 1 c. à soupe sauce d'huître — Ou sauce hoisin (note 4).
  Ou sauce hoisin (note 4).
• 1 c. à soupe sauce d'huître — Ou sauce hoisin (note 4).
  En remplacement de la sauce d’huître (note 4).
• 2 c. à café sauce hoisin — Ou davantage de sauce d'huître.
  Ou davantage de sauce d'huître.
• 2 c. à café sauce hoisin — Ou davantage de sauce d'huître.
  En remplacement de la sauce hoisin.
• 1 c. à soupe mirin — Voir la note 5.
  Voir la note 5.