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Oeuf au skyr inspiration turque

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Facile ◷ 16 min ♙ 4
Oeuf au skyr inspiration turque

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 400 g Skyr Danone du Monde
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe paprika
  • 1 gousse ail
  • 1 pincée piment
  • 1 citron
  • 1 pincée sésame blond doré
  • menthe

Préparation

  1. Faire chauffer l’huile 5 minutes avec le paprika.
  2. Mélanger le Skyr avec le zeste du citron, l’ail haché, le piment.
  3. Mettre les oeufs à cuire 6 minutes à l’eau frémissante puis les passer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Décoquiller.
  4. Répartir le Skyr au fond de 4 assiettes. Disposer un oeuf mollet au centre et le couper en deux.
  5. Arroser d’huile au paprika, ajouter une pincée de sésame doré et décorer de feuilles de menthe.