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Oeuf cocotte aux champignons de paris et cantal

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Oeuf cocotte aux champignons de paris et cantal

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 4 oeufs
  • 8 champignons de Paris assez gros
  • 2 échalotes
  • 100 g cantal râpé
  • 20 cl crème fraîche liquide

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Epluchez et découpez en tranches les champignons, hachez les échalotes et faites revenir le tout à la poêle dans le beurre avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
  3. Dans 4 ramequins, versez un fond de crème liquide, du cantal râpé, les champignons et échalotes cuits.
  4. Ajoutez un oeuf entier et à nouveau du cantal.
  5. Assaisonnez à votre convenance. Vous pouvez rajouter du thym pour parfumer.
  6. Enfournez durant 10-15 min dans un bain-marie chaud, le temps que le fromage fonde et que le blanc de l'oeuf prenne.
  7. N'oubliez pas de préparer quelques mouillettes !