mélanger la mayonnaise avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le wasabi. Réserver au frais.
Préparer la sauce au wasabi
Découper le saumon en dés de 2 à 3 cm de côté. Saupoudrer de sésame pour les « paner » bien faire adhérer le sésame aux saumon. Frire dans une huile végétale à 180°C. Faire dorer pendant une petite minute. Egoutter sur du papier absorbant et servir avec la sauce wasabi.
Préparer la sauce au wasabi
Pour une recette plus légère d’après fêtes, cuire les bouchées à la vapeur.
