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Pain de mie
Moyenne ◷ 1h40 ♙ 1
Ingrédients
- 10 g sel
- 50 g beurre
- 20 g sucre
- 500 g farine
- 20 g levures de boulanger
- 1 dl eau
- 20 cl lait tiède
Préparation
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Faire dissoudre la levure dans le lait tiède.
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Mettre la farine en fontaine et au centre ajouter le sucre et le sel.
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Une fois que la levure est bien dissoute dans le lait, incorporer le mélange dans la fontaine. Puis ajouter l'eau ainsi que le beurre fondu.
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Pétrir la pâte de façon homogène et la laisser doubler de volume (température ambiante).
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Beurrer un moule approprié et disposer la pâte dans celui-ci.
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Couvrir le moule et laisser de nouveau gonfler la pâte jusqu'à ce qu'elle arrive en haut du moule.
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Faire préchauffer votre four à 220°C. Puis baisser la température à 180°C. Y glisser votre moule et faire cuire votre pain de mie durant 40 mn.
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Démouler et laisser refroidir le pain de mie.
