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Panna cotta framboises et spéculoos

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Moyenne ◷ 15 min ♙ 4
Panna cotta framboises et spéculoos

Ingrédients

  • 1 gousse vanille ou de l'extrait de vanille
  • 75 g sucre
  • 2 feuilles Gélatine
  • 8 spéculoos
  • 50 cl crème liquide
  • 15 cl coulis de framboise
  • 20 framboises

Préparation

  1. Cette recette nécessite un temps minimum de repos de 5h.
  2. Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
  3. Verser la crème, le sucre et la vanille dans une casserole. Photo de l’étape 3
  4. Faire chauffer à feu moyen et remuer régulièrement.
  5. Dès les premiers frémissements, couper le feu et ajouter la gélatine essorée. Bien remuer.
  6. Verser la préparation dans des coupes pas trop hautes et mettre au frais au minimum 5 heures. Photo de l’étape 6
  7. Juste avant de déguster, verser deux cuillères à soupe de coulis de framboise sur le dessus de la panna cotta puis ajouter 5 framboises par coupe.
  8. Enfin, émietter 2 spéculoos sur le dessus de chaque coupe.
  9. Servir bien frais. Photo de l’étape 9