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Parfait aux fraises ou autres fruits

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Très facile ◷ 40 min ♙ 5
Parfait aux fraises ou autres fruits

Ingrédients

  • 100 g sucre
  • 25 cl crème fraîche à fort pourcentage en matière grasse
  • 400 g fraises (ou 1 boîte d'1/2 litres de fruits sans jus)
  • ½ l de lait
  • 50 g poudre à flan
  • 2 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Commencer par faire une crème pâtissière avec : le lait chaud, le sucre, le pudding, dissous préalablement dans un peu de lait et les jaunes d'oeuf.
  2. Refroidir la crème en mettant la casserole dans de l'eau froide et en remuant régulièrement pour éviter qu'une peau ne se forme.
  3. Battre la crème fraîche.
  4. Mélanger, délicatement, les 2 crèmes.
  5. Mélanger les fruits et le mélange dans un plat, en alternant 1 couche de fruits, 1 couche de crème et ainsi de suite.
  6. Garnir le dessus du plat avec quelques fruits que vous aurez réservés.