Mettez le potimarron lavé au four th.180° pendant 30 minutes.
Épluchez-le, enlevez les pépins et les fibres.
Coupez-le en petits morceaux et faîtes-les revenir avec l'oignon émincé dans un peu de matière grasse.
Ajoutez un peu d'eau pour éviter que ça attache et laissez cuire pendant 20 minutes.
Écrasez, ajoutez sel poivre et 2 cuillerées à soupe de crème.
Faîtes une purée de pomme de terre et ajoutez le lait, 1 cuillère de crème sel poivre et muscade.
Dégraissez les cuisses de canard et émiettez les.
Dans un plat à four, disposez la purée de potimarron, puis le canard, puis la purée de pomme de terre. Parsemez de chapelure et de parmesan et enfournez 30 minutes th.180°.
