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Parmentier de choux fleur au chèvre

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 6
Parmentier de choux fleur au chèvre

Ingrédients

  • 200 g lardons fumés
  • fromage râpé
  • 1 courgette
  • persil
  • poivre blanc
  • muscade , ...
  • 250 g boeuf haché
  • 250 g farce à légumes
  • 2 tranches pains de mie
  • 2 oeufs
  • 1 chou-fleur
  • ½ bûchette de fromage de chèvre
  • paprika

Préparation

  1. Préparation du haché :
  2. Dans un grand bol, mélanger le haché et la farce à légumes à la main.
  3. Emietter le pain de mie, ajouter les deux œufs entiers et les lardons fumés.
  4. Epicer selon le goût (paprika, persil, poivre blanc, muscade, thym...).
  5. Préparation du choux fleur:
  6. Retirer les feuilles.
  7. Découper le choux-fleur en bouquets et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Essorer et retenir.
  8. Préparation finale:
  9. Déposer la préparation de haché dans un fond de plat anti-adhérent pour le four.
  10. Découper des lamelles de courgette (préalablement vidée de son centre) et les disposer au dessus du haché.
  11. Disposer les bouquets de choux fleur cuit par dessus.
  12. Découper des rondelles de fromage de chèvre et les poser sur les bouquets de choux fleur.
  13. Parsemer le tout de fromage râpé pour le gratin.
  14. Mettre au four pendant 30 minutes à 220°C (thermostat 7).