Fair chauffer le four à 190°C. Faire revenir les oignons dans le beurre fondu, ajouter la viande, la sariette, le sel et le poivre, puis laisser cuire de 5 à 10 minutes.
Verser ce mélange dans un plat à gratin. Déposer le maïs sur la viande et recouvrir d'une purée de pomme de terre.
Parsemer de noisettes de beurre et faire dorer au four une dizaine de minutes.
