Faites cuire 2 œufs pour qu’ils soient durs. Pelez l’oignon et coupez-le en quatre. Lavez et séchez bien le persil. Déposez l’oignon et le persil dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 7.
Ajoutez les viandes hachées, les épices, un peu de sel et de poivre ainsi qu’un œuf cru. Mixez 1 minute à vitesse 4. Vous devez obtenir une farce bien homogène.
Écalez les œufs durs. Foncer un moule à cake, préalablement beurré, avec la pâte feuilletée. Déposez un peu de farce sur une épaisseur d’environ 1,5 à 2 cm. Déposez les œufs durs allongés dans la farce et de manière à ce qu’ils soient suffisamment distants l’un de l’autre.
Complétez avec le reste de farce afin de couvrir totalement les œufs. Recouvrez avec le reste de pâte feuilletée et soudez bien les bords pour former un beau pâté.
Mettez à cuire 35 à 40 min à 200 °C. Laissez tiédir légèrement avant de servir avec une salade verte.
