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Pâté de sardines (21ème rencontre)
Très facile ◷ 10 min ♙ 1
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 50 g beurre
- 7 brins thym
- 3 boîtes sardines à l'huile
- 3 échalotes
- 1 citron
Préparation
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Otez les arêtes des sardines, après les avoir égouttées. Les écraser à la fourchette. Rajouter l'huile d’olive, et le beurre. Bien malaxer.
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Rajouter les échalotes hachées menues, le thym, et le jus du citron.
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Malaxer longuement afin d’obtenir une consistance bien homogène.
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Verser dans une terrine (ou un pot à confiture), et placer au frais.
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Servir sur du pain de campagne grillé, et éventuellement frotté à l’ail.
