Faites cuire les steaks hachés dans une poêle avec du beurre, les couper en petits bouts. Une fois cuits, mettez un essuie-tout dans une assiette pour que cela absorbe le beurre.
Émincez l'échalote.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, y mettre l’échalote, la pulpe de tomate, 1 cuillère à café de concentré de tomates, la viande, 2 cuillères à café de sucre.
Bien mélanger.
Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Laissez mijoter.
Chauffez 1.5 litres d'eau salée et attendez que cela bout.
