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Pâtes au homard

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Pâtes au homard

Ingrédients

  • 1 noix beurre
  • 1 cuillère à soupe coriandre fraiche pour décorer
  • 4 tomates bien mûres
  • 4 homards surgelés
  • 10 gousses ail
  • 20 cl vin blanc
  • 10 cl crème liquide
  • 400 g spaghetti

Préparation

  1. Faire décongeler les homards en plongeant la poche plastique toute entière dans de l'eau chaude.
  2. Quand les homards sont bien décongelés, ouvrir la poche plastique, décortiquer les homards (corps + pinces) et découper en petits morceaux.
  3. Eplucher l'ail, découper en petits morceaux, et faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il commence à brunir
  4. Rajouter les tomates que vous aurez pelées et découpées en petits morceaux, faire cuire à feu doux pendant 20 min.
  5. Quand les tomates auront bien réduit, rajouter un peu de vin blanc, de la crème liquide, assaisonner (sel+poivre).
  6. Ajouter les morceaux de homards, faire cuire 5 min environ.
  7. Verser la préparation sur des pâtes longues (par ex: spaghetti), saupoudrez avec la coriandre hachée.