Retour aux résultats

Poires au coulis de chocolat

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 1h ♙ 5
Poires au coulis de chocolat

Ingrédients

  • 100 g chocolat noir
  • extrait d'amande amère
  • 150 g sucre semoule
  • 5 poires bien mûres
  • 1 citron
  • 40 g amandes effilées

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition 1/2 L d'eau avec le sucre et quelques gouttes d'extrait d'amandes amères.
  2. Pendant ce temps, éplucher les poires sans les couper en quartier.
  3. Conserver la queue.
  4. Rajouter les poires dans le sirop, et faire chauffer à petit feu pendant 45 minutes.
  5. Mettre les fruits à refroidir dans leur sirop.
  6. Au moment de servir, faire fondre le chocolat noir avec 4 cuillères à soupe de sirop.
  7. Disposer 1 poire par assiette à dessert.
  8. Recouvrir de chocolat fondu, parsemer d'amandes effilées et déguster aussitôt. Photo de l’étape 8