Couper l'oignon et la tomate en petits dès. Faire revenir les filets de poisson, la tomate et l'oignon dans la poêle jusqu’à ce que les oignons commencent a dorer (environ 5 min).
Ajouter la cardamone, le curry, la badiane, la citronnelle, (le piment), le sel et le poivre. Mélanger.
Ajouter le lait de coco. Passer en feu moyen-doux. Remuer de temps en temps pendant 15-20 min.
Accompagnement conseillé : riz. Faire des boules avec le riz. Disposer le poisson/sauce autour de celui-ci, ajouter un filet de sauce sur le riz. Et une étoile en décoration.
Attention la badiane et la citronnelle séchée ne se mangent pas. Informer vos convives ou enlever les avant de servir.
